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当前位置:台州视窗 ☉ 台州新闻 ☉ 将“光盘行动”进行到底

将“光盘行动”进行到底

2020-11-28 10:16    来源:摘自-台州晚报    作者:台州视窗网-气动隔膜泵    阅读:4次    我要评论

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上周六,笔者回乡赴喜宴,其中有个现象令人印象深刻:喜宴上菜一盘接一盘,没等我们夹几筷,餐桌就快放不下了,服务员出于好心,将未吃完的菜肴撤下换上新菜,笔者身边的老同学赶忙制止,将几道半剩的菜用公筷汇于一盘,喜宴结束还找服务员打包吃剩的烤羊排、八宝饭、牛柳和一些坚果花生等。

自2013年我市发起“光盘行动”,至今已持续8个年头。受此影响,厉行餐桌上的节约,反对舌尖上的浪费,正在取代多点少吃,吃剩无所顾惜的陋习。但在婚丧嫁娶场合,大规模餐饮浪费依旧屡见不鲜。而这位朋友能在“觥筹交错”的聚餐中,放下面子,不顾旁人眼光,将“光盘行动”进行到底,自是“勇气可嘉”,更是一种文明意识的觉醒。当时还有人打趣:“私下场合打包就行了,晚上这么多人在何必如此节约,不怕被取笑?”友人反问:“咱们不妨换个攀比方式,看看哪桌‘光盘’?”

“光盘行动”推行这么多年,“节约光荣、浪费可耻”的价值取向或多或少根植在人们心中,只是在一些特定情景中总被讲排场、摆阔气、爱面子或不屑一顾等世俗观念所屏蔽。其实,观念的更新,应当超脱于物理空间的限制,就像笔者友人一样无论在何地都由内到外散发出来,用自己的行动改变别人,继而形成“水波效应”,唤起全社会厉行节约、反对浪费的文明风尚。如今,“光盘行动”何以被人们普遍认同、自觉践行?很重要的一点在于它的“善小”属性,人人皆可身体力行,且百利而无一害。如果,每个人都将这种“善小”为之,餐饮领域的“虚荣圈”“摆阔台”就会缩小,餐桌文明就能蔚然成风,这实际上也是一种社会责任的回归。

将“光盘行动”进行到底,很大程度上靠个人自觉,也有赖于餐饮业主体扛起节俭担当,在追求利润的同时注重服务,让顾客吃得多不如吃得好。前段时间,上海一家餐饮店推出“小份菜”“半份饭”、3元炒面、半份馄饨、小份生煎等一系列“小鸟胃专属餐”冲上热搜话题,网友直呼“建议全国推广”。这相比于以往餐饮店为追求利润最大化而设置“最低消费”来说,其实更能博得消费者的好感,吸引更多回头客,同时也进一步拉低“光盘”的门槛,何乐而不为?此前,台州一些餐饮店就曾推出“光盘”换消费券的措施,适当的奖励无疑能调动食客“光盘”的积极性。最近,许多店还推出点餐提醒服务并主动提供打包,积极引导顾客理性消费,受到一致好评。在这样的氛围下,消费者更能做到“人去盘空”,餐厨垃圾也能明显减少。

将“光盘行动”进行到底,更离不开“软性”的宣传教育和“刚性”的制度保障。8月上旬,市餐饮行业协会联合市食品安全促进会发布了一封倡议书,倡议全市餐饮、食品企业,自觉将厉行节约纳入餐饮食品生产、加工、服务的全过程,并合理设计宴席菜单、菜品数量、分量。此举无疑是积极呼应政府“文明餐桌 厉行节约”的倡导,助力全国文明城市“两连创”。接下来,台州应当加大宣传教育,从思想意识、行为习惯、公序良俗、道德层面入手,培育节约风尚,引导全市商超、餐饮单位投入文明餐桌宣传标准化建设的热潮,让“节约光荣、浪费可耻”真正成为每一个台州人的共识。同时,将食品浪费行为纳入法治轨道,结合实际制订和完善相关制度规定,强化执法和监管力度,形成长效机制,让“光盘行动”实现常态化。

“光盘行动”,人人都应该践行。如今,像笔者友人那样,坚定不移地将光盘意识化为行动的人,还真不多。期待每个公民从“我”做起,时时处处,逢吃必光盘。唯如此,厉行节俭的“种子”才会在山海水城结出丰硕“果实”。

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