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台州美食-台州小吃

2015-01-23 13:48    来源:

台州市民网

    作者:台州吧    阅读:267次    我要评论

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[导读]文蛤蒸蛋 文蛤--“天下第一鲜”,营养丰富。文蛤与鸡蛋搭配,一起蒸熟食用是营养吸收最全面的,尤其适合儿童食用。浓浓的蛋香,加上几片文蛤,鲜美极了! 面拖蟹 不仅螃蟹好吃,连面粉都那么好吃的一道菜。 炝虾 “炝虾”又名“醉虾”,这是一道风味独特的台州著名凉菜。由于虾肉是生的,炝过的虾“似醉还醒”,..

文蛤蒸蛋

文蛤--“天下第一鲜”,营养丰富。文蛤与鸡蛋搭配,一起蒸熟食用是营养吸收最全面的,尤其适合儿童食用。浓浓的蛋香,加上几片文蛤,鲜美极了!

面拖蟹

不仅螃蟹好吃,连面粉都那么好吃的一道菜。

炝虾

“炝虾”又名“醉虾”,这是一道风味独特的台州著名凉菜。由于虾肉是生的,炝过的虾“似醉还醒”,所以吃进嘴里格外鲜嫩、甜腻。

醉泥螺

醉泥螺选用本地沿海油泥滩上新鲜泥螺,以红糖、白酒等配料精制而成,入口香甜脆嫩、咸中藏鲜、风味独特,有健脾胃、助消化等功能。为台州人饭桌上的佐酒佳肴。

醉螃骐

螃蜞,又名蟛蜞。甲壳纲。似蟹,体小,螯足无毛,红色;步足有毛。穴居近海地区江河沼泽的泥岸中。与蟹相比,螃蜞个小肉少,一加热肉缩了就全是壳,最好的吃法是做醉螃蜞。

老毛蟹

在台州家庭宴席上,主人会给每位宾客递上一只热腾腾的老毛蟹,体现台州人民的热情好客、接待大方。

咸肉黄豆

快吃,焖了几个小时呢~

红烧带鱼

鲜就一个字,值得品尝!

台州羊肉

台州山羊是在长江口特定的条件下孕育而成的特产,被国家命名为“长江三角洲白山羊”。沙地山羊肉质鲜美、油而不腻,营养丰富、风味独特。红烧羊肉煮透,加入大白菜,热腾腾还有辣味,是冬季御寒助暖佳品。



小肉圆是台州人饭桌上的家常特色,刚刚出锅的肉圆特别香,风味十足。


红烧野生沟鲫鱼

野生沟鲫鱼,按台州家常做法……最后收汁,放葱,装盘!端上来香喷喷的。

盐齑豆瓣汤

台州有句土话;“三天不吃盐齑汤,脚裹郎里酥弯弯”。传说,沙地人爱喝的鲜美盐齑汤,源于唐代诗人骆宾王。唐高宗永徽年间,骆宾王因反对武则天,从扬州逃遁至沙地。为渡过难关,骆宾王就将生长于沙滩的野菜摊晒拌盐,装于坛中,制成盐齑。平时就用盐齑和海鲜烧汤,其鲜胜过“陆海八珍”。


芹菜茶干

芹菜爽脆,茶干软糯,很好的搭配啊!

青茄子洋扁豆汤

青茄子、洋扁豆,均为台州沙地土特产。老妈煮的茄子汤可是别有一番风味呢;若是放几个小虾,更是鲜美!当然,“烂茄子”也是另一种香糯可口不可抵挡的吃法。

山药

山药,绿色纯天然,台州土特产。含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有延年益寿的功效;炖老母鸡或者排骨里面都会放点的。

茨菰烧肉

这味道保证你吃了第一次就不会忘记!

台州面饼

薄薄的一张饼,里边夹一些菜,诸如青椒毛豆,皮蛋拌豆腐,韭菜茶干等等,素菜居多,再加一些肉丝尤佳。在夏天吃面饼是家常便饭,台州面饼柔软,入口也就软和。

蛋饺

蛋饺是一道色香味俱全的名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。



原来台州还有这么多美食!!春节快到了,赶紧约起来一起品尝!

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